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蜜如
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兩道料理免洗鍋:鮮蝦絲瓜+豆豉虱目魚肚

兩道料理免洗鍋:鮮蝦絲瓜+豆豉虱目魚肚

描述

我就一個小炒鍋,烹煮過程中,最麻煩的就是完成一道料理後還得洗鍋才能再烹煮下一道。
不過,懶人自會找到出路,只要將烹煮順序排列一下,就能無油煙輕鬆完成料理!
.
早安日常:
https://www.instagram.com/shiowsid/

124 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 備料:蝦子是本來就燙好常備著,剝碎肉備用。

  • 備料:虱目魚肚洗淨,灑點米酒後,絲覆蓋魚肚除腥。

  • 備料:絲瓜辣椒切成易入口大小

  • 熱鍋 → 1/2 飯碗開水倒入鍋中 → 水滾入絲瓜、辣椒、薑絲 → 絲瓜煮到自己喜歡的軟度。

    熱鍋 → 1/2 飯碗開水倒入鍋中 → 水滾入絲瓜辣椒絲 → 絲瓜煮到自己喜歡的軟度。

  • 盛盤前,放碎蝦肉拌勻再灑點鹽,第一道菜完成。

    盛盤前,放碎蝦肉拌勻再灑點鹽,第一道菜完成。

  • 因為絲瓜在烹煮過程會出水,撈起絲瓜後,湯汁接著加熱。

    因為絲瓜在烹煮過程會出水,撈起絲瓜後,湯汁接著加熱。

  • 放豆豉、辣椒。

    放豆豉、辣椒

  • 湯汁變色時,入虱目魚肚,淋些醬油提味。

    湯汁變色時,入虱目魚肚,淋些醬油提味。

  • 翻面時淋米酒,就可以準備把湯汁收到自己喜歡的量到魚肉熟。

    翻面時淋米酒,就可以準備把湯汁收到自己喜歡的量到魚肉熟。

  • 起鍋前,灑點鹽就可盛盤了。

    起鍋前,灑點鹽就可盛盤了。

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