奶油捲(小烤箱版)
步驟
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所有材料混合後揉成團，甩打、攪拌出筋性成延展性佳的麵團。密封發酵1小時。(此步驟Mia以攪拌機代勞)
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將麵團分成3等分。取一份麵團搓成水滴狀後，擀開成扁平長水滴狀。
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由寬的一端包入5g含鹽奶油後捲起。二次發酵至2~2.5倍大，小烤箱160 ˚C烤15分鐘完成。
小撇步
●剛出爐的奶油餡很燙，食用時要小心。
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