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Ringo
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涼拌西瓜皮

涼拌西瓜皮

描述

清涼、開胃又退火,涼拌小菜【涼拌西瓜皮】

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食材

步驟

  • 將蒜頭切末、檸檬榨汁、香菜切末備用Ⓡ

    頭切末、檸檬榨汁、香菜切末備用Ⓡ

  • 取一個西瓜皮,西瓜要留一點紅色部份,再用水果刀從中間入刀,由右往左切除,在去除中,要小心手別讓刀子劃到Ⓡ

    取一個西瓜皮,西瓜要留一點紅色部份,再用水果刀從中間入刀,由右往左切除,在去除中,要小心手別讓刀子劃到Ⓡ

  • 把切好的西瓜皮,再切成長條狀,再切約2公分小丁狀即可Ⓡ

    把切好的西瓜皮,再切成長條狀,再切約2公分小丁狀即可Ⓡ

  • 切完後,放入塑膠袋中,放1/2茶匙的鹽,殺青5~10分,殺青完的水再瀝乾Ⓡ

    切完後,放入塑膠袋中,放1/2茶匙的鹽,殺青5~10分,殺青完的水再瀝乾Ⓡ

  • 刮取適量的檸檬皮屑,別刮到白色處會苦Ⓡ

    刮取適量的檸檬皮屑,別刮到白色處會苦Ⓡ

  • 把全部的調味料放在碗中,待用Ⓡ

    把全部的調味料放在碗中,待用Ⓡ

  • 殺青完的西瓜皮,再把全部的調味料放入,另外再加2茶匙的糖,搖拌均勻。放入冷藏,保存約3日Ⓡ

    殺青完的西瓜皮,再把全部的調味料放入,另外再加2茶匙的糖,搖拌均勻。放入冷藏,保存約3日Ⓡ

小撇步

★加入檸檬皮屑有提味作用,帶點檸檬香味Ⓡ

https://www.facebook.com/pages/5i1-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E6%96%99%E7%90%86/584167008373065

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Ringo 82 食譜 616 粉絲

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