酵母活性測試
描述
家庭自製麵包近幾年流行.當自己辛苦揉成的麵糰基礎發酵了許久仍無動於衷,一點都沒有膨發,此時就要懷疑自己的酵母是不是已經不具活力了.如何確定自己的酵母是否仍活著?讓我們來看看.
步驟
-
將材料1-3攪勻
-
微波爐內置放熱水一杯,實測温度約為26度C
-
置放於微波爐中10分鐘.
-
如果起泡越快越多,表示活性很好,此時酵母粉可以減量使用.若起泡少,表示酵母快失效了.如果完全不起泡,這酵母就不適合再用了.
也可以試試看
![[寶寶料理]芝麻豆漿饅頭](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/208164/578549f46525d08e.jpg)
艾瑪 作者CarrieKuo的玩味廚房 Amy Cindy 作者CarrieKuo的玩味廚房 Tsui Mun Lau 作者CarrieKuo的玩味廚房
大家都在查
涼拌小黃瓜 粽子 櫛瓜 馬鈴薯 炒飯 小黃瓜 滷肉 番茄 雞肉 高麗菜 麻婆豆腐 四季豆 香菇雞湯 湯麵 茄子 玉米濃湯 義大利麵 雞胸肉 金針菇 雞湯 鮭魚 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 地瓜 娃娃菜 三杯雞 高麗菜飯 糖葫蘆 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 早餐 番茄炒蛋 杏鮑菇 菠菜 花椰菜 排骨 湯 瓜仔肉 打拋豬 低脂高蛋白 餅乾 家常菜 竹筍 蒸蛋 炒麵 白菜滷 南瓜 豆腐