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阿泡
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味噌炒雞胸

味噌炒雞胸

描述

用太白粉醃過的雞胸肉濕軟嫩,真是下飯!!

60 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蛋液
醃料

步驟

  • 雞胸肉跟醃料混合,用水淹過食材稍微抓醃靜置10min,蛋液對少許水混和攪拌備用。頭切片

  • 熱鍋下油將頭爆香後直接將雞胸肉下鍋翻炒,水分不足可將醃料的水倒入少許,蓋鍋悶轉中火加速雞肉熟成。

  • 待雞胸肉炒至反白後,轉小火將蛋液淋入鍋中翻炒。

  • 待蛋汁凝固成蛋花狀關火撒入花跟黑胡椒就完成了。

小撇步

雞胸肉要軟嫩要泡太白粉水稍微抓幾下就很好吃了!!
不過盡量一餐內食用完畢,隔餐會變柴~

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