青甜椒炒肉絲
描述
每次去傳統市場買豬里肌肉片，總是會多買一些，回家後再分裝入冷凍庫保存。此料理捨去傳統"過油"的方式，以直接爆炒肉絲減少油脂的攝取，一樣好吃美味！里肌肉片的烹調方式變化很多呢!
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
http://dasmickitchen.blogspot.com
facebook粉絲團：www.facebook.com/dasmickitchen
食材
-
235g
-
共 215g
-
1支
-
3-4瓣
步驟
-
-
里肌肉片先用刀背剁一剁（斷筋口感較佳），再切成細條狀；用醃肉調味料拌勻
-
-
青/甜椒皆倒入原鍋中，稍拌炒一下；加入50cc水，蓋上鍋蓋悶煮至鍋緣冒出水蒸汽
-
掀蓋，倒入肉絲、蔥綠及1/4塩一起拌炒約1分鐘即可
小撇步
1. 肉絲不要切太厚，會影響烹調時間。
2. 紅甜椒可以胡蘿蔔代替。
3. 相關料理請連結：
毛豆肉丁炒豆干https://icook.tw/recipes/100123
起司豬排
https://icook.tw/recipes/93716
香煎里肌肉片
https://icook.tw/recipes/86699
