百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
深夜食堂豬氏會社
7 食譜 106 粉絲

手作情人果 #深夜食堂豬氏會社

手作情人果 #深夜食堂豬氏會社

描述

最近的氣溫越來越熱,食欲也越來越糟(?),在例行性逛菜市場時,看到那滿山滿谷便宜到不像話的芒果青,心中料理的小宇宙,不禁又燃燒了起來,廢話不多說,讓我們開始品嚐那像初戀般酸酸甜甜的滋味吧<3

412 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備齊食材,芒果青、鹽、糖、雪碧可按比例增減。

    備齊食材,芒果青、鹽、糖、雪碧可按比例增減。

  • 芒果青削皮,削完皮對切後先置於鹽水中避免氧化變色。

    芒果青削皮,削完皮對切後先置於鹽水中避免氧化變色。

  • 切成適度大小,把鹽均勻混入,並耐心搓揉使芒果青出水變軟後,倒入清水把鹽沖洗乾淨,換水後靜置30分鐘,等待芒果青內鹽份析出。

    切成適度大小,把鹽均勻混入,並耐心搓揉使芒果青出水變軟後,倒入清水把鹽沖洗乾淨,換水後靜置30分鐘,等待芒果青內鹽份析出。

  • 平底鍋開小火,倒入糖、雪碧,耐心攪拌至糖完全溶化。

    平底鍋開小火,倒入糖、雪碧,耐心攪拌至糖完全溶化。

  • 把芒果青瀝乾放入容器內,倒入糖液,即可以放入冷凍庫冷凍。

    芒果青瀝乾放入容器內,倒入糖液,即可以放入冷凍庫冷凍。

  • 待芒果青完全凍結,取出後把冰敲碎,初戀的滋味就完成了。

    芒果青完全凍結,取出後把冰敲碎,初戀的滋味就完成了。

小撇步

1.未成熟的芒果青籽很軟,可以直接對切再切片,切片越薄越易入味但口感較差。
2.倒入糖液後,可先放冷藏8小時再放冷凍,情人果會更入味。
3.冷藏8小時的芒果青,也可以直接加梅粉吃,另有一番風味。

7,702 瀏覽
avatar
深夜食堂豬氏會社 7 食譜 106 粉絲

好吃、好喝、好漂泊,愛笑、愛風、愛陽光,已過而立之年,冒險之心不減反增,我指的不是料理這件事。 「如果沒有風,就由自己來起風;如果肚子餓,就自己動手做吧」 #深夜食堂豬氏會社

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 鮭魚 娃娃菜 粽子 炒飯 打拋豬 早餐 三杯雞 酸辣湯 雞胸肉 茄子 家常菜 番茄炒蛋 高麗菜 台式泡菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 白菜滷 馬鈴薯燉肉 排骨 麻婆豆腐 糖醋排骨 菠菜 玉米濃湯 湯麵 花椰菜 低脂高蛋白 雞湯 櫛瓜 糖葫蘆 南瓜 豆腐 蒸蛋 金針菇 滷肉 餅乾 杏鮑菇 竹筍 瓜仔肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 義大利麵 炒麵 四季豆 番茄 地瓜 雞肉 香菇雞湯