素食【平底鍋料理】No.2─台式大阪燒。

Name: 素食【平底鍋料理】No.2─台式大阪燒。 by Ga Ting
Yield: 10
Ingredients: 麵糊： 10; 中筋麵粉 700g; 水 350~400g; 內餡： 10; 素火腿 7片; 紅蘿蔔 適量; 杏鮑菇 適量; 鴻喜菇 適量; 菠菜葉片(根也可以切丁加入) 適量; 裝飾用： 10; 番茄醬 適量; 美乃汁 適量; 海苔 適量

描述

平底鍋料理No.2台式御好燒★☆

御好燒又是日本的大阪燒。

此為不加蛋的素食大阪燒。
#全素 #大阪燒
大家不妨試試看^^

311 說讚

份量

10 人份

食材

麵糊：

10
中筋麵粉

700g
水

350~400g
內餡：

10
素火腿

7片
紅蘿蔔

適量
杏鮑菇

適量
鴻喜菇

適量
菠菜葉片(根也可以切丁加入)

適量
裝飾用：

10
番茄醬

適量
美乃汁

適量
海苔

適量

步驟

將素火腿、紅蘿蔔、所有菇類、菠菜（或高麗菜）切細絲。
鋼盆內倒入水，加入麵粉與鹽，以打蛋器攪拌均勻，將麵糊置於一旁醒 20 分。
加入素火腿、紅蘿蔔、所以菇類、菠菜（或高麗菜）拌均勻。
準備平底鍋，加入油並開火熱鍋。把一半麵糊倒入鍋中，以中火煎至一面金黃，透明狀就可翻面，亮面都要煎至金黃色。
煎好的裝盤，裝飾好後即可完成。

小撇步

1.用小火慢慢煎才不會焦焦的。
2.麵粉量可依自己去調，不一定要用我給的去調，因為現場是不確定的，如果太水就用麵粉去補，太粉用水去補，只要弄成一個糰之後再去發酵就可以了。

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2015/04/26 發表

Ga Ting 15 食譜 36 粉絲

做菜的小小初學者 :)) 還在學習中興趣哈日、貓、攝影、美食、烘焙、尋找好做也好吃的食譜、尋找各種幸福的人事物。我的 Instagram：https://www.instagram.com/ga_tei812/ 痞客邦：http://q9370021.pixnet.net/blog 文章會陸續更新中..

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