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小廚房扎記
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堅果酥

堅果酥

描述

綜合堅果和酥皮烤出快速簡單下午茶小點心。

173 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將堅果壓碎備用。
(這時烤箱可以先預熱,上下火250度10分鐘)

    將堅果壓碎備用。 (這時烤箱可以先預熱,上下火250度10分鐘)

  • 蛋黃加入蜂蜜拌勻(1:1或1:0.5)

    蛋黃加入蜂蜜拌勻(1:1或1:0.5)

  • 將1張派皮切成8小塊,抹上蛋黄液。

    將1張派皮切成8小塊,抹上蛋黄液。

  • 抹上蛋黃液的派皮再灑上白砂糖。

    抹上蛋黃液的派皮再灑上白砂糖。

  • 將派皮移烤盤上再灑上堅果粒。

    將派皮移烤盤上再灑上堅果粒。

  • 烤箱上下火用250度烤10分鐘。

    烤箱上下火用250度烤10分鐘。

  • 出爐後稍微放冷會較酥脆,沖杯咖啡,下午茶時間開始囉~

    出爐後稍微放冷會較酥脆,沖杯咖啡,下午茶時間開始囉~

小撇步

因每個人用的烤箱不同溫度還是要依照自己的調整,原則上烤到金黃膨起即可,若烤箱受熱較不均,烤到一半時抽出烤盤讓裏㚈對調,這樣烤出來會較漂亮。
白砂糖的量也自行斟酌,個人覺得要有些甜度較好吃。
也可將蛋黃換成蛋白加糖(烤出來顔色較白)

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