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港式料理 - 白汁雞皇飯 (簡易不失敗)

港式料理 - 白汁雞皇飯 (簡易不失敗)

描述

容易做又豐富的料理,包含肉類和蔬菜,更加入牛奶,營養滿分之餘也一家大小都喜歡!

歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:https://www.facebook.com/mywaystogetfat

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

蔬菜部份
雞肉醃料

步驟

  • 雞腿肉去皮,除去多餘的肥肉,切成一口大小再用醃料醃至少半小時。[蔬菜部份]去皮洗淨,切成相約大小

    雞腿肉去皮,除去多餘的肥肉,切成一口大小再用醃料醃至少半小時。蔬菜部份去皮洗淨,切成相約大小

  • 開中火,鑊內先加入少許油份,之後下少許奶油拌勻,油熱後先下洋蔥炒大約 2 - 3 分鐘至變軟及透明

    開中火,鑊內先加入少許油份,之後下少許奶油拌勻,油熱後先下洋蔥炒大約 2 - 3 分鐘至變軟及透明

  • 加入馬鈴薯和甘筍炒大約 2 - 3 分鐘至金黃色後,撥開已下鍋的既蔬菜,中間放入雞肉開始煎

  • 雞肉煎至表面變色後,平均灑入麵粉把各材料炒均至看不見乾麵粉

    雞肉煎至表面變色後,平均灑入麵粉把各材料炒均至看不見乾麵粉

  • 下清雞湯略拌同煮,湯滾起來後蓋住,轉到最慢火煮大約 15 分鐘

    下清雞湯略拌同煮,湯滾起來後蓋住,轉到最慢火煮大約 15 分鐘

  • 打開蓋,調到中火,再煮大約 3 - 5 分鐘至汁料濃稠厚身

    打開蓋,調到中火,再煮大約 3 - 5 分鐘至汁料濃稠厚身

  • 邊攪拌邊慢慢加入牛奶,試味,加入黑椒碎調味,如不夠咸味可略加鹽,拌均勻後即可拌米飯或義大利麵享用

    邊攪拌邊慢慢加入牛奶,試味,加入黑椒碎調味,如不夠咸味可略加鹽,拌均勻後即可拌米飯或義大利麵享用

小撇步

- 開始做之前緊記預備白米飯喔!

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成波之路 99 食譜 3,934 粉絲

來自香港,希望和大家分享自己用心做的料理! 如有問題,請到facebook專頁 : ) http://www.facebook.com/mywaystogetfat

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留言

共 1 則
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  • akila
    akila

    我想問下一麵粉要在什麼時候用

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