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梅子蕃茄

梅子蕃茄

描述

開胃的簡單料理,或是當飯後的小點心,可以解膩,氣泡水加幾匙湯汁也可以當夏天的飲品或是調酒。

份量

3 人份

食材

步驟

  • 蕃茄洗乾淨然後用刀子輕畫十字,不要太大力不然會果肉畫破。梅子泡開水(水蓋過梅子一點就好)

    蕃茄洗乾淨然後用刀子輕畫十字,不要太大力不然會果肉畫破。梅子泡開水(水蓋過梅子一點就好)

  • 蕃茄放入熱水煮約一分鐘後撈起

    蕃茄放入熱水煮約一分鐘後撈起

  • 立刻放入冰水冰鎮

    立刻放入冰水冰鎮

  • 就開始剝皮啦,有點搞剛(還要防止剝皮的時候吃掉蕃茄XDD)。皮不要丟掉,可以另外炒菜或是煎蛋。

    就開始剝皮啦,有點搞剛(還要防止剝皮的時候吃掉蕃茄XDD)。皮不要丟掉,可以另外炒菜或是煎蛋。

  • 剝完後,放入乾淨(乾燥不能有水)的空瓶,把蕃茄、梅子和泡梅子的水,2匙的蜂蜜用一點點的水拌勻然後全部加入罐子裡,約莫冰一天就入味,冰越久越(入味)好吃。

    剝完後,放入乾淨(乾燥不能有水)的空瓶,把蕃茄、梅子和泡梅子的水,2匙的蜂蜜用一點點的水拌勻然後全部加入罐子裡,約莫冰一天就入味,冰越久越(入味)好吃。

小撇步

1.剝掉的蕃茄皮絕對不要浪費了,可以拿來炒菜或是煎蛋,也很營養。
2.醃漬的湯汁,可以賣市售的氣泡水,加檸檬汁做成梅子檸檬蕃茄飲品,輕爽又很好喝!

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留言

共 2 則
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  • 陳淑美
    陳淑美

    真的很好吃

  • Egg Yang
    Egg Yang

    看起來好好吃喔

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