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義大利肉醬麵

義大利肉醬麵

描述

做肉醬不難，就是花時間，這次沒有用番茄糊和番茄醬，所以好像有少了一味，但香味有在，至少是完全天然番茄料理，非常健康!

54 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 番茄洗淨，同時準備小鍋煮一滾水，將番茄放入煮至番茄外皮有一小裂縫

    番茄洗淨，同時準備小鍋煮一滾水，將番茄放入煮至番茄外皮有一小裂縫

  • 拿起來泡在冷水一下，就可以輕鬆去皮了

    拿起來泡在冷水一下，就可以輕鬆去皮了

  • 將洋蔥切丁、蒜頭剝皮洗淨，放入調理機中，打成泥，盛碗備用

    將洋蔥切丁、蒜頭剝皮洗淨，放入調理機中，打成泥，盛碗備用

  • 將番茄去蒂頭切丁，其中三顆放入調理機中，打成泥，盛碗備用

    將番茄去蒂頭切丁，其中三顆放入調理機中，打成泥，盛碗備用

  • 接著用橄欖油起油鍋，放入洋蔥和蒜泥爆香呈透明狀，再放入絞肉拌炒至肉變色，同時取另一砂(湯)鍋煮滾水

    接著用橄欖油起油鍋，放入洋蔥和蒜泥爆香呈透明狀，再放入絞肉拌炒至肉變色，同時取另一砂(湯)鍋煮滾水

  • 將番茄泥及番茄丁放入鍋中，拌炒均勻，放入月桂葉，將鍋中材料煮滾後熄火

    將番茄泥及番茄丁放入鍋中，拌炒均勻，放入月桂葉，將鍋中材料煮滾後熄火

  • 將整鍋移到煮沸的砂(湯)鍋中

    將整鍋移到煮沸的砂(湯)鍋中

  • 繼續煮滾後蓋上鍋蓋以小火燉煮至湯汁濃稠，大概約剩下原汁2/3的份量(大概要將近快半小時的時間)

    繼續煮滾後蓋上鍋蓋以小火燉煮至湯汁濃稠，大概約剩下原汁2/3的份量(大概要將近快半小時的時間)

  • 放入調味料調味(海鹽、黑胡椒粉、巴西里等)，肉醬就完成啦

    放入調味料調味(海鹽、黑胡椒粉、巴西里等)，肉醬就完成啦

  • 這時候再來煮義大利麵條都還來的及阿，這次要來煮我最愛的維尼麵了

    這時候再來煮義大利麵條都還來的及阿，這次要來煮我最愛的維尼麵了

  • 每種麵煮的時間都不同，依照包裝上多說的時間，將麵煮熟盛盤

    每種麵煮的時間都不同，依照包裝上多說的時間，將麵煮熟盛盤

  • 再淋上煮好的肉醬，就完美上桌啦!

    再淋上煮好的肉醬，就完美上桌啦!

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球ㄦ。玩食物 110 食譜 301 粉絲

有了自己的廚房，就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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