7 食譜 106 粉絲

香醇牛奶麻糬 #深夜食堂豬氏會社

Name: 香醇牛奶麻糬 #深夜食堂豬氏會社 by 深夜食堂豬氏會社
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 糯米粉 300克; 日本太白粉 30克; 牛奶 360ml; 油 適量; 糖粉 適量; 花生粉 適量; 芝麻粉 適量

描述

日本節目介紹麻糬時，使用木杵和石臼把蒸熟的原粒糯米一杵一杵的打成麻糬，那帥氣的模樣深深烙映在我腦海裡，直到我付諸執行手作麻糬的那一天，我試過了千奇百怪的工具，甚至拿起22磅的啞鈴來槌，才知道從糯米要搗成麻糬，不單單像電視裡在那嘿嘿嘿的喊幾聲就可以的。
後來才發現世界上原來有糯米粉這種方便的東西，愛吃又愛找自己麻煩的我，不動手試看看一定會睡不著啦。

7,701 說讚 12 一起做 22 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

糯米粉

300克
日本太白粉

30克
牛奶

360ml
油

適量
糖粉

適量
花生粉

適量
芝麻粉

適量

步驟

糯米粉、日本太白粉、牛奶(或水)攪拌調勻。
容器內抹適量的油，放入電鍋蒸。(2碗水約300ml)
等待電鍋跳起，取一耐熱塑膠袋，裡面加入適量的油避免沾黏，然後盡情揉捏糯米糰10分鐘以上。
等待糯米糰冷卻後，捏取適度大小依個人口味，把花生粉、芝麻粉、糖粉等包入麻糬或直接沾裹食用。

小撇步

1.裝糯米粉盡量選擇圓形的容器，較容易攪拌調勻。
2.糯米粉若過篩，攪拌調勻更容易。
3.揉捏捶打的程度會影響麻糬Q彈的程度。
4.添加奶粉，奶香味會更加香醇。
5.糯米製品不易消化應適量享用。

12.9 萬瀏覽

2015/04/15 發表

深夜食堂豬氏會社 7 食譜 106 粉絲

好吃、好喝、好漂泊，愛笑、愛風、愛陽光，已過而立之年，冒險之心不減反增，我指的不是料理這件事。「如果沒有風，就由自己來起風；如果肚子餓，就自己動手做吧」 #深夜食堂豬氏會社

繼續閱讀

也可以試試看

有 12 個一起做

郭慧姍
簡單好吃

yifen0623
成功了耶

史黛西愛料理
又做了花生口味的，更對味 ❤️❤️

devilann
還以為不會成功～結果我成功了做了麻糬

留言

共 22 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Mavis Tzeng
糯米粉多跟少會有什麼影響
5 years ago
Dorothy Lu
請問這個如果吃不完可以冰冷凍之後回炊嗎？還是有什麼其他保存方式？謝謝
8 years ago
作者深夜食堂豬氏會社
吃不完的麻糬請密封好放冷凍，直接常溫退冰就會恢復原本柔軟狀態，麻糬越新鮮結凍越好，切記千萬不要放冷藏，冷藏會漸漸吸收麻糬水分，口感會變得不佳喔
8 years ago
徐朝紳
請問糯米粉是用哪個牌子?
10 years ago