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Selina  Wu
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海鮮肉餅佐蘑菇奶油醬@Selina Wu

海鮮肉餅佐蘑菇奶油醬@Selina Wu

描述

清明節剛過,包剩下的春捲皮該怎麼辦呢?可以隨意買一些肉末跟海鮮料,做成自己喜歡的海鮮肉餅,甚至不放海鮮,改放多一點的蔬菜丁,換成蔬菜肉餅也是很不錯。多做幾張冷凍保存,不須退冰直接煎或炸,非常地方便,適合當成孩子們下課後的小點心。海味濃郁的肉餅搭上奶香味的蘑菇醬,有種像在美式餐廳吃炸物的fu,好吃又對味喔!

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食材

調味料

步驟

  • 白蝦去殼後切碎、透抽切小丁、洋蔥切小丁、切珠備用。

  • 於肉末加入鹽拌出黏性,加入蝦、透抽、洋蔥,斟酌以鹽、白胡椒粉調味。

  • 取春捲皮撒上少許太白粉,放上作法2抹平,再撒上少許太白粉,另取春捲皮覆蓋。

  • 取鍋將作法3炸熟,表面呈金黃色即可。

小撇步

※佐料為蘑菇奶油醬,也可以換成泰式酸甜醬。

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  • Joy Lin
    Joy Lin

    光看就好吃

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