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蕭寶妹
蕭寶妹
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酸辣紅麴麵線

酸辣紅麴麵線

描述

冰鎮紅麴麵線搭配酸辣醬汁
微酸微辣的清爽滋味
開胃又爽口

24 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 準備好紅麴麵線、綠花椰菜、小番茄、水果醋、辣油、大蒜、檸檬、辣椒

    準備好紅麴麵線、綠花椰菜、小番茄、水果醋、辣油、大蒜、檸檬、辣椒

  • 鍋子裡放入量多的水，水燒滾之後，放入紅麴麵線煮熟

    鍋子裡放入量多的水，水燒滾之後，放入紅麴麵線煮熟

  • 紅麴麵線煮熟之後，立刻撈起放入冰開水中冰鎮， 冰鎮好之後撈起麵線瀝乾水份

    紅麴麵線煮熟之後，立刻撈起放入冰開水中冰鎮， 冰鎮好之後撈起麵線瀝乾水份

  • 利用煮麵線的水，繼續把綠花椰菜給燙熟

    利用煮麵線的水，繼續把綠花椰菜給燙熟

  • 接著把檸檬榨汁，將檸檬汁、水果醋、辣油、大蒜、辣椒調成酸辣醬汁

    接著把檸檬榨汁，將檸檬汁、水果醋、辣油、大蒜、辣椒調成酸辣醬汁

  • 把冰鎮好的紅麴麵線，加上綠花椰菜與小番茄擺盤

    把冰鎮好的紅麴麵線，加上綠花椰菜與小番茄擺盤

  • 紅麴麵線搭配酸辣醬汁，就可以上桌品嚐囉

    紅麴麵線搭配酸辣醬汁，就可以上桌品嚐囉

  • 把酸辣醬汁直接淋上紅麴麵線， 酸辣紅麴麵線滋味是冰涼爽口又酸辣開胃

    把酸辣醬汁直接淋上紅麴麵線， 酸辣紅麴麵線滋味是冰涼爽口又酸辣開胃

小撇步

煮麵線時水要多,煮好立刻撈起放入冰水中冰鎮

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