百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

煎虱目魚肚(少油脆皮版)

煎虱目魚肚(少油脆皮版)

描述

因為喜歡酥酥的皮,但店裡通常都是用許多油下去煎才有非常酥脆的效果,自己吃還是可以用少許油煎出酥脆的魚皮唷

251 說讚 5 一起做

食材

步驟

  • 魚肚以紙巾擦乾水份,正反面都撒鹽巴

    魚肚以紙巾擦乾水份,正反面都撒鹽巴

  • 鍋燒熱在鍋中均勻塗油(我用油刷)

    鍋燒熱在鍋中均勻塗油(我用油刷)

  • 轉中小火

    轉中小火

  • 把魚肚對折,皮向外放入鍋中煎,因為照平常那樣攤平入鍋煎時,皮較難貼合鍋面,過程中可用鍋剷加壓一下讓皮煎的更勻

    把魚肚對折,皮向外放入鍋中煎,因為照平常那樣攤平入鍋煎時,皮較難貼合鍋面,過程中可用鍋剷加壓一下讓皮煎的更勻

  • 煎到覺得皮硬硬的輕輕剷可在鍋中滑動時就可翻面

    煎到覺得皮硬硬的輕輕剷可在鍋中滑動時就可翻面

  • 最後把魚打開煎肚子的部分即可

    最後把魚打開煎肚子的部分即可

1.4 萬 瀏覽
avatar
王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 櫛瓜 竹筍 香菇雞湯 酸辣湯 雞胸肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 早餐 茄子 粽子 麻婆豆腐 玉米濃湯 番茄炒蛋 番茄 高麗菜飯 排骨 高麗菜 糖葫蘆 杏鮑菇 四季豆 菠菜 糖醋排骨 馬鈴薯 娃娃菜 鮭魚 炒麵 雞蛋豆腐 白菜滷 家常菜 炒飯 蒸蛋 雞湯 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 低脂高蛋白 湯麵 金針菇 地瓜 滷肉 花椰菜 餅乾 涼拌小黃瓜 三杯雞 南瓜 豆腐 義大利麵 台式泡菜