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{愛美麗的輕鬆料理} ~ 芹菜豆干炒肉絲

{愛美麗的輕鬆料理} ~ 芹菜豆干炒肉絲

描述

其實要自己做菜真的不難，現在網路上很多食譜可以參考，依照我的習慣每道菜我都會參考3~5篇的網誌，然後綜合大家的作法延伸自己的創意~~
今天要分享的是芹菜豆乾炒肉絲，看似簡單的料理，但豆干先稍微煎過並在起鍋前用米酒嗆鍋，更增加這道菜的風味喔 !

收錄在：【第5週】一週菜單

2,921 說讚 21 一起做 5 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

芹菜

2束
豆乾

6~8片
豬肉絲

60克
辣椒

些許
蒜末

些許
白胡椒

些許
米酒

1/4匙
醬油

1/4匙

步驟

將配料蒜末、辣椒、肉絲先行備料，肉絲需用1/4米酒、1/4醬油及白胡椒粉醃製30分鐘。
將豆干切片煎過，會更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黃色(5分鐘左右)。
將煎好豆干先行取出，再依照蒜末->肉絲->辣椒->芹菜->豆干順序放入鍋內拌炒(不吃辣者，辣椒可去籽)。
拌炒芹菜可起鍋前，用些許鹽調味，再用1/4的米酒嗆鍋，這樣就完成囉。

小撇步

1. 肉絲需先醃過，1/4米酒、1/4醬油及些許的白胡椒粉拌勻醃製30分鐘。
2. 豆干先切片稍微煎過，吃起來會更有香味及口感。
3. 不吃辣者，辣椒可去籽，我的作法有去籽炒起來有點微辣口感。

9.2 萬瀏覽

2015/04/01 發表

愛美麗 9 食譜 43 粉絲

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李佳蓉

{愛美麗的輕鬆料理} ~ 芹菜豆干炒肉絲：敏敏一起做

敏敏
超簡單～超好吃！

{愛美麗的輕鬆料理} ~ 芹菜豆干炒肉絲：Eric Hsu 一起做

Eric Hsu
簡單的做法，好吃！

留言

共 5 則

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白兔
請問1束？多少克（重量？
5 years ago
Riva Chou
我要加油？
5 years ago
作者愛美麗
我有加一點油喔
5 years ago
張積漸
讚讚讚
10 years ago

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