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 扎赫拉的廚房好時光
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奶湯魚頭

奶湯魚頭

描述

以往烹煮魚頭,我們第一個想到的做法就是砂鍋魚頭,要不然就是煮薑湯,但是,偶而變化口味,讓味蕾來個新的體驗,也很不錯,就來做一道伊朗人烹煮魚肉的料理。

67 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 魚頭不切開,洋蔥切大塊,蒜頭去除薄膜,備用。

    魚頭不切開,洋蔥切大塊,頭去除薄膜,備用。

  • 鍋中放油加熱,先煎魚頭兩面呈金黃色,再放入洋蔥一起煎,5分鐘後,加入頭,加入水淹沒魚頭,加入黃粉,大火煮沸後改小火煨30分鐘。

  • 看見魚湯呈現濃厚的狀態,加入冬粉煮熟,再加鹽調味,熄火,就可以食用了

小撇步

有習慣加米酒去腥的朋友,可以在熄火前加入1大匙米酒,然後熄火。
任何一種自己喜歡的魚頭,都可以用這個方式料理。

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扎赫拉的廚房好時光 132 食譜 995 粉絲

我喜愛烘焙喜愛料理,我家的廚房是 中伊合併 ,婚後跟隨先生的信仰成為穆斯林,所以我的料理不會有豬肉! 只要一有空閒,就會待在廚房,對我來說,能夠親自為心愛的家人烘焙點心做料理,是一件很快樂的事。

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