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Selina  Wu
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蔥燒嘉辣魚@美麗人妻Selina Wu

蔥燒嘉辣魚@美麗人妻Selina Wu

描述

溫暖的家,這是我們努力的方向;家的味道,也是料理的王道。

朋友送我們一尾好大的魚,大到無法整尾放到鍋子裡,乾脆直接切塊烹煮,吃的時候也方便夾取。放了多一點蔥量的紅燒,是一道非常家常的下飯料理,記得娘家媽媽以前也都會這麼煮,讓我吃起來格外溫暖,這是家的味道。

61 說讚

食材

調味料

步驟

  • 嘉辣魚切塊、切片、切片、辣椒斜切、切段備用。

  • 熱鍋放入魚塊煎至表面微焦盛起。

  • 熱鍋爆香辣椒白,放入作法2的魚塊、醬油、米酒、糖及適量水煨煮,煮至湯汁略為收乾且魚熟成。

  • 同鍋斟酌以鹽調味,放入綠即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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