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香橙鮭魚藜麥飯

香橙鮭魚藜麥飯

描述

香嫩多汁的鮭魚,拌上營養價值豐富的藜麥飯(quinoa),是具有飽足感的料理。
更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

324 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚排一片切成2公分塊備用;金鑽青花菜(又稱:羅馬花椰菜)切小朵燙熟備用。

    鮭魚排一片切成2公分塊備用;金鑽青花菜(又稱:羅馬花椰菜)切小朵燙熟備用。

  • 將鮭魚部分所有材料(鮭魚排一片、柳橙皮屑1匙、柳橙汁1/3杯、蜂蜜1大匙、紅椒粉1大匙、鹽1/2小匙、胡椒少許)混合,醃30分鐘後烤6分鐘至熟。

    將鮭魚部分所有材料(鮭魚排一片、柳橙皮屑1匙、柳橙汁1/3杯、蜂蜜1大匙、紅椒粉1大匙、鹽1/2小匙、胡椒少許)混合,醃30分鐘後烤6分鐘至熟。

  • 將藜麥(quinoa)加水1.8杯煮熟後拌入金鑚青花菜(又稱:羅馬花椰菜)。

    將藜麥(quinoa)加水1.8杯煮熟後拌入金鑚青花菜(又稱:羅馬花椰菜)。

  • 將淋汁部分(橄欖油2小匙、柳橙汁1/3杯、柳橙皮屑1匙、鹽1/2小匙) 拌勻,放上蒸熟的藜麥飯(quinoa)後,淋上醬汁即可完成。

    將淋汁部分(橄欖油2小匙、柳橙汁1/3杯、柳橙皮屑1匙、鹽1/2小匙) 拌勻,放上蒸熟的藜麥飯(quinoa)後,淋上醬汁即可完成。

小撇步

柳橙皮屑可以替食物增添一股柑橘香氣。作法是只要把柳橙徹底洗淨,然後用刨絲器刮下柳橙黃色外皮那部分即可。

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