三層抹茶奶凍 [新手不敗甜點]
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描述
天氣轉熱，是時候做冰凍甜點囉！這次做抹茶奶凍，充滿香濃的鮮奶油，再加清新的抹茶香，幼滑美味！這個奶凍會分三層顏色，因普通的物理現象，較重質量的會沉澱，造成分層效果！做法超簡單，15分鐘完成，新手不敗！
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步驟
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用40毫升暖水與吉利丁拌勻。用100毫升牛奶與抹茶粉拌勻備用
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將牛奶，鮮奶油及糖放入鍋內，用中小火煮至糖溶化。然後下吉利丁，不停攪拌至溶化
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下抹茶牛奶液拌勻
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用篩過濾，用匙羹將篩出的粉粒也壓過篩，倒入容器內，拌勻。靜置室溫30分鐘，然後放入冰箱最少三小時
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先將奶凍杯浸熱水3秒，這有助脫模
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小撇步
因不同的抹茶粉質量及顏色會有不同，因而分層的顏色及次序會有分別
通常最深色會沉底，但我的是在中間的
如不想奶涷分層，待涼後可立刻放入凍箱冷藏，可倒去篩出來的抹茶粉粒
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