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雞肉丸子

雞肉丸子

描述

自己做的丸子雖然不像市售丸子脆口,但用料自己可以選擇,以控制卡洛里。吃火鍋時可以用來代替部分火鍋料。

182 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉剁碎,紅蘿蔔切末。

  • 將步驟一材料放入大碗中,依序加入全蛋液和香油,等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。

    將步驟一材料放入大碗中,依序加入全蛋液和香油,等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。

  • 摔打一下肉團直到有黏性後,就可使用湯匙塑形(如圖)

    摔打一下肉團直到有黏性後,就可使用湯匙塑形(如圖)

  • 入鍋中煮食須留意,水滾後轉小火再放入丸子。等丸子浮起時就可以食用了。

    入鍋中煮食須留意,水滾後轉小火再放入丸子。等丸子浮起時就可以食用了。

小撇步

雞腿肉做起來比較好吃,但若要控制熱量不妨可以使用雞胸肉,但口感會比較澀喔!

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