泰北冬蔭功海鮮清湯~超正!!!

Name: 泰北冬蔭功海鮮清湯~超正!!! by karenlala
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 急凍魷魚 300克; 鮮蝦滑 118克; 韓國本菇 (切滾刀狀) 2碗; 紹菜 (切段) 1/2大棵; 蔥 (切段) 1大碗; 指天椒 (切碎) 2隻; 冬蔭功酸辣醬 1包75克; 魚露 1-2茶匙; 青檸汁 適量; 代糖 1茶匙

描述

最近仍感覺室外陣陣涼意, 想在家弄點又熱又辣的䁔湯, 再加上剛收到好友從曼谷帶回來的手信~冬蔭功醬, 試做了處女作自家製冬蔭功清湯, 發覺很鮮甜美味, 想與大家分享.
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

急凍魷魚

300克
鮮蝦滑

118克
韓國本菇 (切滾刀狀)

2碗
紹菜 (切段)

1/2大棵
蔥 (切段)

1大碗
指天椒 (切碎)

2隻
冬蔭功酸辣醬

1包75克
魚露

1-2茶匙
青檸汁

適量
代糖

1茶匙

步驟

預備材料: 本菇,紹菜, 蔥及魷魚洗淨分別切段備用.
熱鍋煮滾500毫升水, 放入本菇, 紹菜, 一半份量的䓤段及蝦滑, 再煮至水滾.
水滾後拌入魷魚, 1茶匙代糖, 冬蔭功醬, 指天椒碎及魚露, 煮至所有材料熟透.
關火, 滴入適量青檸汁調味, 灑上其餘蔥段, 即成.

小撇步

1. 除了蝦滑及魷魚, 亦可放入蝦, 青囗, 石斑魚塊代替.
2. 可隨個人喜好放入香茅葉及檸檬葉調味更香甜.

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2015/03/15 發表

karenlala 122 食譜 950 粉絲

作為一個熱衷於營養學的營養師，曾幫過無數想為了改善外表、健康、自信心及結婚等的客人去好好管理自己的體重。自己亦深深體會到客人期間所面對的困難、時間、精力的付出及食物渴求的掙扎。很想他們在減肥期間可以開心好過一點，用簡單、健康有營的食材及煮法去烹調他們所喜愛和享受的食物。我已做人妻及兩位小寶貝的媽媽了，我會一直分享更多簡單健康食譜，希望大家多多支持!!

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