百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

黃金鹹湯圓（地瓜湯圓）

黃金鹹湯圓（地瓜湯圓）

描述

加上紅地瓜的湯圓，變成好耀眼的鵝黃色，增添了喜氣，也充滿了地瓜香，配上傳統的鹹湯圓湯底，金光閃閃，視覺、嗅覺、味覺都有不同的體驗與享受。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

249 說讚 1 一起做 3 留言

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜削皮，洗淨，切薄片。

  • 地瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水，按下電源。

    地瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水，按下電源。

  • 電鍋跳起時即可取出，趁熱用大湯匙先搗成泥。

    電鍋跳起時即可取出，趁熱用大湯匙先搗成泥。

  • 加入糯米粉與太白粉開始和團，太乾則慢慢加入適當的水，直至可以成團不粘手。

    加入糯米粉與太白粉開始和團，太乾則慢慢加入適當的水，直至可以成團不粘手。

  • 取小塊揉成小長條狀，再捏成小塊狀，將其搓圓即 完成。

    取小塊揉成小長條狀，再捏成小塊狀，將其搓圓即 完成。

  • 香菇用熱水泡軟，切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；香菜切段。

    香菇用熱水泡軟，切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；香菜切段。

  • 起鍋下1大匙油，先放入瘦肉絲、香菇、蝦米、蒜白炒香，加高湯（水），加調味料，煮滾再放入茼萵，茼萵轉綠即可，就完成湯底。

    起鍋下1大匙油，先放入瘦肉絲、香菇、蝦米、蒜白炒香，加高湯（水），加調味料，煮滾再放入茼萵，茼萵轉綠即可，就完成湯底。

  • 待步驟7.煮滾的同時，另起一鍋水，煮滾後放入湯圓，直至浮起再煮1-2分鍾即可撈入步驟7.煮好的湯中，加上香菜。

    待步驟7.煮滾的同時，另起一鍋水，煮滾後放入湯圓，直至浮起再煮1-2分鍾即可撈入步驟7.煮好的湯中，加上香菜。

  • 另外也可做自己喜歡的甜湯汁（如甜湯、紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯... 等，煮熟的地瓜湯圓加入即可。

小撇步

沒煮完的湯圓可先入冷凍庫凍一下，再分裝冷凍，下次煮直接取用下鍋煮。

1.5 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

黃金鹹湯圓（地瓜湯圓）：安妮 一起做
安妮

最最喜歡客家口味湯圓♡

推薦商品

更多
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Elsa Li
    Elsa Li

    我搜尋的食譜很多是做鹹的用糯米粉 做甜的用地瓜粉 所以我才好奇差別😊謝謝妳的回覆!!!

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    這兩種粉都可甜亦可鹹的煮法，主要在口感與粉的來源成份於特性不同。

  • Elsa Li
    Elsa Li

    謝謝妳的回覆:) 可以再請問您選擇使用糯米粉而非地瓜粉的差別嗎？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    糯米粉比較軟Q，比較有傳統湯圓的口感； 地瓜粉【樹薯粉】比較有Q勁，如甜湯九份芋圓，地瓜圓的口感。

  • Elsa Li
    Elsa Li

    請問要放多少的太白粉在麵糰裡和糯米粉拌? 謝謝

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 我這個食譜是用糯米粉，沒有太白粉(比較軟Q)。 若想要有Q勁，可改用糯米粉：太白粉=1:1

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 粽子 豆腐 花椰菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 麻婆豆腐 南瓜 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 竹筍 三杯雞 四季豆 涼拌小黃瓜 地瓜 金針菇 番茄炒蛋 糖葫蘆 娃娃菜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 排骨 湯 櫛瓜 早餐 白菜滷 餅乾 家常菜 鮭魚 香菇雞湯 湯麵 炒飯 高麗菜飯 雞肉 馬鈴薯 義大利麵 番茄 酸辣湯 杏鮑菇 炒麵 小黃瓜 打拋豬 滷肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 雞胸肉 高麗菜 茄子 蒸蛋