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泰式魚餅

泰式魚餅

描述

樣子很醜...但又很香口的「泰式魚餅」,多做幾個放入冰箱,有客人來時即變成一道充滿泰式風味的美食。

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202 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
調味
香料

步驟

  • 所有材料

    所有材料

  • 先將香草類用機打碎或切細碎。

    先將香草類用機打碎或切細碎。

  • 豆角切小粒備用。

    豆角切小粒備用。

  • 將鯪魚肉、豬肉加入香草中攪拌。

    將鯪魚肉、豬肉加入香草中攪拌。

  • 加入豆角及所有調味料後打至起膠。

    加入豆角及所有調味料後打至起膠。

  • 光波爐煎碟上放上牛油紙,將少許魚膠放於煎碟上,再稍壓成餅狀 (每次可放7-8個)

    光波爐煎碟上放上牛油紙,將少許魚膠放於煎碟上,再稍壓成餅狀 (每次可放7-8個)

  • 高架,250度,7分鐘,再反轉6分鐘即可。

    高架,250度,7分鐘,再反轉6分鐘即可。

小撇步

- 因用豬絞肥肉,光時會出油,所以並沒有噴油,但仍做到煎的效果。
- 若沒有光波爐可改用易潔鑊,慢火,每邊稍壓平,煎3-4分鐘至金黃色即可。

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