糖醋豆皮捲@美麗人妻Selina Wu
描述
酸甜是戀愛的滋味，也是幸福的寫照。
平日裡我少做糖醋料理，做的是糖醋魚。同時做了許多條豆皮捲，雖然單吃就很美味，但是又想讓它有不一樣的風味，想起了酸酸甜甜的糖醋味道，與豆皮擺在一起很對味喔！
食材
步驟
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取鍋川燙花椰菜，待熟成撈起。
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待作法3放涼，取一張紫菜放於保鮮膜上，填入作法3的餡料捲起，以水封口，外層保鮮膜以牙籤戳些許小洞，放入鍋中蒸約5分鐘後取出切段、盛盤。
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另取鍋爆香另外一半的薑，再放入紅蘿蔔、黃椒與紅椒翻炒，加入番茄醬、糖、醋及適量水，用太白粉水勾芡，回淋於作法4，擺上作法2的花椰菜即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※可利用壽司捲簾輔助，好將豆皮捲得紮實。
※可視個人喜愛酸度增減白醋用量。543小廚Selina的美味料理
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