三色開花饅頭
描述
這個饅頭不僅好看而且非常的好吃，上禮拜做過一次，但是刀口切得太大，以致蒸出來成為四方饅頭了。雖然外觀不如預期，但口感卻很好，送了兩包給人，反應良好，這次再重做，加多白色部分的比例，用剪刀剪出十字刀口，效果還不錯。
食材
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步驟
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將A、B、C分別揉成光滑的麵團，每份麵團中加入少許的鹽，全部的鹽量只有用到2g。南瓜因含水量高，基本上不需再加水，揉麵時記得留一口水，不要一次全下。揉好後蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘即可分割。
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三色麵團分別分割為20份。黃色在最中心，然後是紫色，白色包在最外面。
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在麵團上劃十字刀，或用剪刀剪十字後放入蒸籠，最後發酵30分鐘。冷水上鍋蒸，水滾後計時12分鐘。
