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辣子雞丁。by克莉絲塔

Name: 辣子雞丁。by克莉絲塔 by 克莉絲塔有空才下廚
Ingredients: 雞胸肉 1片; 青椒 半個; 紅椒 半個; 紅辣椒 1根; 蒜頭 3個; (醃料)醬油、糖、香油、太白粉 少許; (醬料)辣椒醬 1大匙; (醬料)白醋 1小匙; (醬料)糖 1小匙; (醬料)米酒 1大匙; (醬料)水 2大匙; 太白粉水 少許

描述

又一道鹹香下飯的料理

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食材

雞胸肉

1片
青椒

半個
紅椒

半個
紅辣椒

1根
蒜頭

3個
(醃料)醬油、糖、香油、太白粉

少許
(醬料)辣椒醬

1大匙
(醬料)白醋

1小匙
(醬料)糖

1小匙
(醬料)米酒

1大匙
(醬料)水

2大匙
太白粉水

少許

步驟

雞胸肉:切小塊，用(醃料)抓醃10分鐘。青椒、紅椒、蒜頭:切小片。辣椒:切斜段。將(醬料)在小碗中調勻備用。
熱油鍋，先將雞胸肉過油後撈起備用。
將多餘的油倒出，鍋內留些油續將蒜、辣椒爆香，接著加入青、紅椒拌炒至微軟。
接著倒入(醬汁)及雞胸肉拌炒一下，再加點太白粉水讓湯汁可以扒在雞胸肉上，即可準備起鍋。註:我是先加入辣椒醬炒出香氣後，再加入其他醬汁。若嫌麻煩，則可全部先用小碗調勻。
完成，準備盛盤。