日式和風蘆筍貢丸沙拉【巧口手工丸子】
描述
今天要來做一道日式和風蘆筍貢丸沙拉
用的是最近最「對時」可口的蘆筍及番茄
以及富含良好蛋白質的豆腐及雞蛋
搭配好吃的巧口貢丸及日式和風沙拉醬
最後以柴魚點綴
是完全可以取代一餐的美味餐點！
步驟
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蘆筍切段(今天買的是老闆處理好的，如果是買還沒處理的，就要切掉尾巴，將蘆筍平放在砧板上用削皮刀將纖維比較重的表皮削掉)，然後丟進熱水煮3分鐘左右，撈起放入冷水裡稍稍冰鎮
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貢丸煮6分鐘後，撈起切丁
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在水裡放入鹽巴及白醋，放入雞蛋煮7分鐘煮成水煮蛋
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在沙拉碗裡放入煮好的盧筍、貢丸、要切不切都可以的小番茄、切片水煮蛋及切塊的豆腐，淋上沙拉醬，在放些柴魚點綴，就完成囉！
小撇步
1.煮的順序是蘆筍、貢丸、雞蛋，這樣就能用同一鍋水煮完喔！
2.煮水煮蛋時在水裡加鹽巴及白醋，可以讓蛋殼破裂時，蛋白快速凝固不散開！
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