百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Selma
33 食譜 268 粉絲

蒼蠅頭

蒼蠅頭

描述

鹹香辣的蒼蠅頭是不能錯過的美味,韭菜花的脆甜,搭配豆豉發酵的韻味,讓蒼蠅頭立於下飯不敗的地位,也是最佳下酒菜。深夜食堂就來個蒼蠅頭和一杯冰涼啤酒渡過這個仲夏夜吧!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜花洗淨切丁,蒜頭切蒜末,辣椒切末,以上備用。

    韭菜花洗淨切丁,頭切末,辣椒切末,以上備用。

  • 豆豉用水沖洗後泡米酒,以上備用。建議泡約10分鐘。

    豆豉用水沖洗後泡米酒,以上備用。建議泡約10分鐘。

  • 加鍋熱油爆香蒜末和豬絞肉,再將豆豉撈起入鍋拌炒。(泡過豆豉的米酒留下備用。)

    加鍋熱油爆香末和豬絞肉,再將豆豉撈起入鍋拌炒。(泡過豆豉的米酒留下備用。)

  • 將韭菜花丁入鍋拌炒,倒入泡過豆豉的米酒、醬油膏、砂糖、辣椒(醬)均勻拌炒收汁,即可盛盤。

    韭菜花丁入鍋拌炒,倒入泡過豆豉的米酒、醬油膏、砂糖、辣椒(醬)均勻拌炒收汁,即可盛盤。

小撇步

1.韭菜花最後步驟放不要炒過久才會有清脆又有甜味。
2.米酒是去腥好幫手。

4.4 萬 瀏覽
avatar
Selma 33 食譜 268 粉絲

料理可以很簡單,希望能夠介紹簡單又美味的料理給大家,讓大家能夠親手為自己和家人做健康又美味的一餐!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 5 則
default avatar

  • 豆豉可不加或找其他代替嗎?

  • 第三步驟

  • Jolin Go
    Jolin Go

    看完口水直流

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 低脂高蛋白 早餐 番茄 打拋豬 涼拌小黃瓜 娃娃菜 高麗菜 小黃瓜 義大利麵 酸辣湯 炒麵 地瓜 雞蛋豆腐 炒飯 香菇雞湯 金針菇 茄子 玉米濃湯 粽子 馬鈴薯 雞肉 餅乾 糖葫蘆 番茄炒蛋 南瓜 菠菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 雞湯 湯麵 三杯雞 排骨 杏鮑菇 豆腐 白菜滷 竹筍 高麗菜飯 鮭魚 台式泡菜 滷肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 家常菜 雞胸肉 蒸蛋 瓜仔肉