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就醬煮
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蝦仁炒蛋【鮮食家好食材】

蝦仁炒蛋【鮮食家好食材】

描述

家常料理裡不可少的一道佳餚~
預先把白蝦處理過,
讓你在家也能吃到餐廳菜唷!~

569 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

食材1
食材2

步驟

  • 急凍白蝦以流動的水解凍以保持蝦子的新鮮度~

    急凍白蝦以流動的水解凍以保持蝦子的新鮮度~

  • 白蝦剥殼留蝦尾,在蝦背劃一刀去除腸泥,洗淨瀝乾水份加入少許海塩略抓備用~

    白蝦剥殼留蝦尾,在蝦背劃一刀去除腸泥,洗淨瀝乾水份加入少許海塩略抓備用~

  • 雞蛋加入0.5匙海塩打散備用,青蔥切末分成蔥白,蔥綠備用~

    雞蛋加入0.5匙海塩打散備用,青切末分成白,綠備用~

  • 冷鍋倒入食用油2匙,轉中小火放入蝦仁雙面煎熟盛起備用~

    冷鍋倒入食用油2匙,轉中小火放入蝦仁雙面煎熟盛起備用~

  • 原油鍋倒入食用油1大匙,蔥白後轉中小火倒入蛋液用筷子由外向內劃圈(為了不讓蛋煎太熟),再放入作法4的蝦仁拌炒至蛋液有凝固狀即可熄火,灑上蔥綠再拌炒數下,就完成囉~

    原油鍋倒入食用油1大匙,白後轉中小火倒入蛋液用筷子由外向內劃圈(為了不讓蛋煎太熟),再放入作法4的蝦仁拌炒至蛋液有凝固狀即可熄火,灑上綠再拌炒數下,就完成囉~

小撇步

*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog

**歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

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