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藍海磯崎 鄉下廚房
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芥菜牛肉湯

芥菜牛肉湯

描述

使用芥菜來煮牛肉湯,作法非常簡單,也是一道普遍流傳的家常食補料理。

77 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘;芥菜洗淨切成段狀;生薑去皮切片。

    牛肉先用鹽與米酒醃約5分鐘;芥菜洗淨切成段狀;生去皮切片。

  • 然後用牛肉用滾水汆燙,撈起瀝乾備用。

    然後用牛肉用滾水汆燙,撈起瀝乾備用。

  • 鍋中加入適量的清水,先把薑片放入,水沸騰時再將芥菜放入。

    鍋中加入適量的清水,先把片放入,水沸騰時再將芥菜放入。

  • 當再度沸騰時,轉小火將芥菜煮軟。芥菜已經熟軟時,把牛肉與枸杞放入,並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉。

    當再度沸騰時,轉小火將芥菜煮軟。芥菜已經熟軟時,把牛肉與枸杞放入,並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉。

  • 煮至牛肉完全熟透,就可以關閉爐火起鍋上桌。

    煮至牛肉完全熟透,就可以關閉爐火起鍋上桌。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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