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黃靜如
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(2分鐘快速年菜)香煎烏魚子之年年有餘

(2分鐘快速年菜)香煎烏魚子之年年有餘

描述

每年的這個時節就是烏魚子料理登場的時刻~

只需兩分鐘就可以完成這道貴氣又簡單年菜囉~

191 說讚

份量

6 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 待烏魚子退凍,將表層薄膜撕掉

  • 準備平底鍋,倒入油後,以中小火熱鍋

  • 待油溫略高後,將烏魚子平放入鍋內煎1分鐘,翻面再煎1分鐘(不要超過2分鐘),即可起鍋囉~

  • 待烏魚子稍涼即可切斜片,苗洗淨擦乾後也切斜片,稍加擺盤,就可以華麗的上菜啦~

  • 也可以將烏魚子平鋪在炒飯上,就成了道地的烏魚子炒飯囉~

小撇步

好吃秘訣:
一定要是油熱了才將烏魚子放入鍋中喔~

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