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安琪拉

10 食譜 49 粉絲

人氣料理之紅燒牛腩

人氣料理之紅燒牛腩

描述

一道紅燒牛肉不論配飯或配麵都非常的美味, 親朋好友來家裡聚會絕對讓你有面子地端上桌
FB: Angela 安琪拉 https://www.facebook.com/angelamadiary

3,275 說讚 8 一起做 1 留言

份量

2 人份

食材

牛腩

半磅
紅蘿蔔

1 根
白蘿蔔

1 根

調味料

蔥

1根
醬油

依個人口味
豆瓣醬

3匙
糖

2茶匙
米酒

適量

步驟

將生牛肉丟入水中並煮滾(去血水), 把髒水倒掉稍微把肉再沖洗下
將步驟一的牛肉倒入熱油鍋中(油不用太多,只是避免肉粘鍋), 加些米酒去腥後,把切成細條狀的洋蔥(洋蔥煮到後面就會融化) 放入鍋中快炒出香味
將火調小後倒入豆瓣醬快速炒下後,倒入切好的紅蘿蔔和白蘿蔔並加水蓋過食材
加入蔥( 對半切即可) , 用醬油及些許糖調味( 加糖是為了避免死鹹), 水煮滾後即可將火調小,食材燉爛後即可享用.

小撇步

想搭配麵來吃,湯汁多點(多加一點水), 味道不要調太鹹(湯汁直接變麵湯),把麵丟入燉好的鍋中一起煮,就成了牛肉麵了!!
＊想節省燉煮時間,可以先把切好紅蘿蔔放入電鍋稍微蒸軟後再丟入鍋中一起煮,立刻可以省去一半料理時間

5.4 萬瀏覽

2015/02/08 發表

安琪拉 10 食譜 49 粉絲

內心有個廚師魂,喜歡專研食譜, 既省錢又可以煮出自己喜歡的味道 FB: Angela 安琪拉 https://www.facebook.com/angelamadiary

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有 8 個一起做

人氣料理之紅燒牛腩：孫御庭一起做

孫御庭
謝謝分享食譜，好吃！

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人氣料理之紅燒牛腩：Bella Lee 一起做

Bella Lee
第一次試做～大大成功！

留言

共 1 則

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Wyman Kuan
酱油是生抽吗？
10 years ago

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