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下班回家沒時間做菜，大概是一般人很常遇到的問題，今天這道薑汁燒肉，快速又簡單，只要幾個步驟，10分鐘內，你也能端出日本食堂等級的薑汁燒肉。
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首先把豬肉片與醬料混合，並醃製10~15分鐘。(如果不想醃，可以在混均勻後直接進行下一個步驟。)
起油鍋，將豬肉下鍋拌炒。
等豬肉熟透，醬汁也減少後，就可準備起鍋。
起鍋後，依照個人喜好放上配菜即可。是不是簡單到讓人無法相信，快點試試看吧。
小撇步
豬肉可醃可不醃，因為醬汁味道夠且豬肉片也不厚，直接炒還是能入味；如果有醃肉可以利用空檔準備配菜節省配菜。
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肉剛下鍋不用急著翻炒，可以讓肉充分受熱後再翻動它。
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醬油品牌鹹度不同，請自行調整醬油的比例。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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