年菜小點心─芝麻小燒餅
ching
喜歡芝麻小燒餅剛出爐瀰漫芝麻風味的香氣，那滿滿的甜芝麻帶著麵粉的香充滿整個廚房，這個配方添加了酵母粉，會讓麵體口感變得帶點嚼勁，加了奶油和芝麻的內餡，一出爐就是滿滿芝麻甜香氣，嘗來更有風味。適合...
食材：中筋麵粉、砂糖、鹽巴、橄欖油、溫水（足夠將麵糰成型就可以了）、酵母粉、芝麻粉（內餡用）、砂糖（內餡用）、無鹽奶油（內餡用）
已參賽食譜
食譜類型：
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十分鐘上菜─年年有魚─辣炒魚干
ching年節上菜，除了大魚大肉之外，免不了要準備一些碎吃的小菜來搭配菜色，如此一來，不但能餐桌上的菜色更豐富，更能解魚肉量的膩，汆燙過的小魚乾炒來不但香酥，更因為調味得當，每一口咀嚼都能嘗到小魚乾的Q彈...
食材：小魚乾、蒜頭、辣椒（青紅各一）、麻油、砂糖、白胡椒粉、白醬油 -
長命百歲─土豆烘蛋
ching馬鈴薯素有「土豆」的稱呼，老人家常說「吃土豆吃到老～老～老～」當然，取其寓意，不過，使用西式的烹調方式所烘出來的土豆烘蛋，外皮焦脆、內餡可是柔軟多汁，不需要多加調味就能嘗到鮮甜好滋味，很適合幼子...
食材：馬鈴薯（土豆）、雞蛋、洋蔥、蒜頭、鹽巴、水、橄欖油 -
鴻運當頭─紅辣椒炒豆鼓菜頭脯
ching年節上菜，除了大魚大肉之外，免不了要準備一些碎吃的小菜來搭配菜色，如此一來，不但能餐桌上的菜色更豐富，更能解魚肉量的膩，使用紅辣椒來炒菜頭脯，不但小菜美味，更有紅「辣椒」運當「菜」頭「脯」的寓意...
食材：紅辣椒、菜頭脯、蒜頭、砂糖、麻油、黑豆鼓、醬油膏 -
極品花雕雞🐔吉祥如意過好年～
美味 Fit daily😄看似複雜的花雕雞，其實做法很簡單喔！！花雕酒的香味、Q嫩的雞肉；超級下飯的～絕對是年菜桌上必備的秒殺料理，還可以變身為火鍋喔👍不管怎麼吃，都很美味～～
食材：棒棒雞腿、蒜頭、醬油、薑片、花雕酒、醬油膏、洋蔥、蔥、砂糖、杏鮑菇、青椒、紅、黃甜椒 -
中式年菜-糖醋排骨（不加一滴醬油）
🌙下班後的小廚師中式跟台式熱炒店吃的糖醋排骨是截然不同、各有千秋的美味；中式的糖醋，熬糖上色，亮晶晶的深紅色澤，對於飯桌上的視食是相當挑動味蕾的！ 一般常見的做法會用醬油或黑醋上色，顏色較黑，我喜歡用古法熬糖上...
食材：豬肋排（帶骨）、蔥白（切大段）、薑、八角、月桂葉、肉桂（桂皮）、冰糖、白醋、米酒、水、鹽 -
黃金蛋餃
Yea Yea過年免不了會煮一鍋火鍋，而蛋餃是不可或缺光從顏色一看超討喜～所以你是不是也心動了～雖然費時，但看到家人入口的喜悅，一切也值得😘😘😘～
食材：生雞蛋、中筋麵粉、絞肉、食用油、塩、醬油膏、胡椒粉、雞粉、水、米酒、油蔥酥 -
一鍋煮北海道白醬奶油玉米燉飯-戰士雜煮
Betty Hung小資女的的奶油白醬燉飯，不僅便宜，也能營養均衡！都是便宜食材的混搭！😂
食材：油、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉、牛奶、北海道白醬奶油玉盒、飯 -
喜氣四色炒生蔬
莉莉安媽咪的簡易料理過年總是大魚大肉但還是記得要均衡飲食喔！清爽的蔬菜口感加上鮮艷的喜氣顏色增添飯桌上的菜色
食材：白花椰菜、蒜末、黑木耳、紅椒、黃椒 -
金磚賀年揚出豆腐
菲妮小廚外酥內嫩的簡易料理!別小看豆腐料理只要在菜色擺盤視覺上多用心，也能成就一道平凡中又令人驚豔的宴客料理。尤其當豆腐裹上一層柴魚麵衣經過油炸後，讓豆腐風味更香，沾上醬料，更好吃！
食材：傳統豆腐、柴魚片、麵粉、葱花、蛋 -
蒜苗鮮魚湯（先煎後煮）
簡單吃簡單煎過的魚煮的湯好像特別好喝！蒜苗不要的部分拿來煨魚湯也超對味的
食材：小魚一條、蒜苗、薑片、米酒、鹽巴 -
白菜鹹豬肉炊飯
簡單吃簡單最近爸爸的白菜收成，煮給孩子吃才發現他們不愛白菜的口感（老公也是），不過今天將白菜和鹹豬肉一起做成炊飯，小孩吃的津津有味唷！趕快利用過年常出現的鹹豬肉做一碗好吃的炊飯吧！
食材：鹹豬肉（可略增）、白菜、蒜苗、白米、水 -
紅豆年糕💕呷甜甜過好年～
美味 Fit daily😄在家自製過年必備的年糕，材料簡單，甜度也可以自己調配，也可以親子同樂，真是一舉多得啊😄
食材：糯米粉、市售蜜紅豆、二砂糖、黑糖、熱水、食用油 -
年菜小甜點─香氣四溢的紅豆烙餅
ching使用揉好的麵糰包裹自己烹煮的蜜紅豆乾烙，不但能吃到紅豆甜膩膩的香氣，更能嘗到餅皮的Q彈好滋味，僅使用少量的油脂，讓人吃來無負擔，美味就該這麼輕鬆吃。
食材：紅豆、水、中筋麵粉、砂糖、麵糰、鹽巴、橄欖油、溫水（足夠將麵糰成型就可以了）、酵母粉 -
蘿蔔蔥燒雞腿
🎈波波小姐的廚房蘿蔔稍微蒸過後，跟雞腿一起快速燒煮，可讓雞腿仍保持鮮嫩，而蘿蔔也能燒得入味，湯汁有蘿蔔本身的鮮甜和蔥燒香氣！十分鹹香下飯～😋 歡迎來到我的自high廚房遊玩！ 👉🏻Facebook: http...
食材：蘿蔔、去骨雞腿肉、米酒、蔥、醬油、糖、高粱醋/白醋 -
再來兩碗飯的黃燜雞
🎈波波小姐的廚房一定要用香辣夠味的湯汁拌飯！配著鮮嫩雞腿和吸飽了醬汁的香菇，冷冷的天快速燉上一鍋，熱騰騰地享用吧！🍚🥢 🎈歡迎來到我的自high廚房遊玩！ 👉🏻Facebook: https://goo.gl...
食材：去骨雞腿肉、乾香菇(新鮮的也可以)、冰糖(或糖)、青椒(或其他蔬菜)、米酒、蒜頭、醬油、薑、鹽、辣椒(配色可略) -
自製醃鹹豬肉
ching過年年菜必備的醃鹹豬肉自已做，不但吃得安心，香氣更是比市售的鹹豬肉來得香而不膩口，善用辛香材料來醃漬，簡單就能嘗到鹹豬肉的好滋味，別忘了年菜餐桌炒上一盤，立刻就能獲得大家的讚許唷。
食材：豬三層五花肉（1斤重）、黑胡椒粒、花椒、鹽巴、醬油、米酒、砂糖、蒜頭、紅辣椒 -
年菜拼盤好菜色─焗烤五香杏鮑菇
ching杏鮑菇簡單做好料的方法就是使用烤箱來烹調，只要將調味好的食材放進烤箱烘烤就能上桌的美味，這麼簡單，你一定要學會，搭配酒類變身下酒小菜更對味。準備年菜時就可以組合多道菜色，化身年菜拼盤的好菜色。
食材：杏鮑菇、鹽巴、七味粉、黑胡椒粒、橄欖油、蒜頭
