百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿銓
1 食譜 2 粉絲

輕鬆簡單_家常麻婆豆腐

輕鬆簡單_家常麻婆豆腐

描述

「麻、辣、燙、酥、嫩」是麻婆豆腐的美味指標,但遇上不吃辣的人,就可惜了這道菜的精隨。這個家常版的麻婆豆腐食譜,只帶有些微麻感,非常下飯可口!只要多些「千滾豆腐萬滾魚」的耐心,平凡的食材,也能創作出一流的口味!

165 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 薑蒜都先切末。板豆腐以重物壓10分鐘,讓它脫水,烹煮時比較容易吸收湯汁。

    都先切末。板豆腐以重物壓10分鐘,讓它脫水,烹煮時比較容易吸收湯汁。

  • 熱油鍋,下薑末、蒜末爆香後,加入豬絞肉,以筷子來回攪拌,讓豬絞肉可以均勻受熱。

    熱油鍋,下末、末爆香後,加入豬絞肉,以筷子來回攪拌,讓豬絞肉可以均勻受熱。

  • 調味-加入醬油、冰糖、胡椒粉、水拌勻。

    調味-加入醬油、冰糖、胡椒粉、水拌勻。

  • 一次滾後,加入辣豆瓣醬、些許熱水拌勻。

    一次滾後,加入辣豆瓣醬、些許熱水拌勻。

  • 加入適量鹽巴調味完成後,加入豆腐再次滾至收汁。

    加入適量鹽巴調味完成後,加入豆腐再次滾至收汁。

  • 建議上桌前可撒上青蔥,更添色彩。

    建議上桌前可撒上青,更添色彩。

2,770 瀏覽
avatar
阿銓 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 粽子 雞湯 麻婆豆腐 竹筍 台式泡菜 湯麵 雞蛋豆腐 餅乾 櫛瓜 南瓜 高麗菜飯 高麗菜 義大利麵 炒麵 茄子 家常菜 早餐 杏鮑菇 糖醋排骨 菠菜 雞肉 雞胸肉 三杯雞 娃娃菜 炒飯 香菇雞湯 玉米濃湯 瓜仔肉 打拋豬 排骨 白菜滷 地瓜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 滷肉 小黃瓜 四季豆 金針菇 馬鈴薯燉肉 花椰菜 鮭魚 糖葫蘆 番茄