百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
娜姨手作料理
3 食譜 10 粉絲

厚切牛排

厚切牛排

描述

步驟簡單讓五公分厚的牛排,不再外乾內生,最後索性變成青椒炒牛肉~ 翻翻肉就能保留鮮美,擺盤上菜。

213 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ㄧ般炒鍋:熱鍋至鍋子冒煙。鐵氟龍鍋:將牛肉放上,直到鍋子熱度上升 (要熱鍋至鍋子冒煙,是為了快速鎖」上肉汁,鐵氟龍鍋則是因為「空燒,會導致鍋子損壞」,故第一步驟做法會有些不同)

    ㄧ般炒鍋:熱鍋至鍋子冒煙。鐵氟龍鍋:將牛肉放上,直到鍋子熱度上升 (要熱鍋至鍋子冒煙,是為了快速鎖」上肉汁,鐵氟龍鍋則是因為「空燒,會導致鍋子損壞」,故第一步驟做法會有些不同)

  • 放上牛肉單面煎到可以翻時,依序將四面稍稍煎過。

  • 《牛肉的厚度有幾公分厚,單面就煎幾分鐘》我牛肉的厚度約五公分,以中小火單面煎五分鍾,撒上胡椒粒與些許海鹽。

    《牛肉的厚度有幾公分厚,單面就煎幾分鐘》我牛肉的厚度約五公分,以中小火單面煎五分鍾,撒上胡椒粒與些許海鹽。

  • 五分鍾後翻面重複作法三。

  • 等待時將洋蔥切成細長條備用。 (亦可準備麵條、時蔬當配菜)

  • 另外兩側各煎1~2分鐘(熟度約七分熟),即可起鍋。

  • 不洗鍋直接加入奶油與洋蔥拌炒,炒軟後就能盛裝擺盤。在盤邊擺上海鹽家,就能享用厚切牛排嘍~

    不洗鍋直接加入奶油與洋蔥拌炒,炒軟後就能盛裝擺盤。在盤邊擺上海鹽家,就能享用厚切牛排嘍~

小撇步

《肉有幾公分厚,就單面煎幾分鐘》

2.8 萬 瀏覽
avatar
娜姨手作料理 3 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 粽子 玉米濃湯 高麗菜 茄子 白菜滷 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 雞肉 糖醋排骨 瓜仔肉 糖葫蘆 酸辣湯 娃娃菜 杏鮑菇 菠菜 竹筍 雞胸肉 花椰菜 蒸蛋 炒麵 低脂高蛋白 炒飯 餅乾 家常菜 地瓜 南瓜 番茄 櫛瓜 鮭魚 排骨 早餐 豆腐 香菇雞湯 湯麵 高麗菜飯 麻婆豆腐 小黃瓜 雞湯 三杯雞 滷肉 義大利麵 馬鈴薯 番茄炒蛋 打拋豬