阿泡

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甜味咖哩

Name: 甜味咖哩 by 阿泡
Total time: 45 min
Ingredients: 豬肉 600g; 中型馬鈴薯 1-2顆; 洋蔥 一顆; 中型胡蘿蔔 1-2根; 毛豆 50g; 薑片 少許; 蒜頭 5瓣; 九層塔 一小撮; 奶油 20g; 咖哩粉 1瓶; 黑胡椒 適量; 義大利香料 適量; 鹽巴 少許; 肉桂粉 少許; 糖 適量

描述

配料可以隨意喔~~
辛香料也可以自己調整。

14 說讚

時間

45 分鐘

食材

豬肉

600g
中型馬鈴薯

1-2顆
洋蔥

一顆
中型胡蘿蔔

1-2根
毛豆

50g
薑片

少許
蒜頭

5瓣
九層塔

一小撮
奶油

20g
咖哩粉

1瓶
黑胡椒

適量
義大利香料

適量
鹽巴

少許
肉桂粉

少許
糖

適量

步驟

洋蔥切末、馬鈴薯切丁蒸熟
胡蘿蔔切丁、毛豆清洗乾淨備用、蒜頭切片，豬肉切塊。
用不沾鍋冷鍋下豬肥肉及蒜末薑片悶出香氣後，薑片取出丟棄。放入胡蘿蔔及糖、咖哩粉、鹽巴、義大利香料等香料悶炒。
胡蘿蔔稍微軟之後，放入豬肉塊及奶油10g、水攪拌一下，蓋鍋悶到肉熟再將毛豆下去拌炒。
所有食材都下去後再撒肉桂、義大利香料、黑胡椒、咖哩粉、糖等調味料、水分不構可以再加水蓋鍋悶煮。
鍋裡的水沸騰後將馬鈴薯泥全數倒入鍋中用中火攪拌均勻產生糊狀，太稠可以加水。
可以試味道決定是否再加更多調味料。(我是糖灑得多一點)
味道可以接受之後，就可以起鍋上桌了。

小撇步

想吃辣就在炒算片的時候就可以放少許辣椒，或者悶煮時用辣椒粉

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2015/01/02 發表

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