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香煎紅椒洋蔥豬扒

香煎紅椒洋蔥豬扒

描述

洋蔥配豬扒一流，加上紅椒又是個特別的組合。大家可以試試。

106 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。豬扒用鹽、香草粉、黑胡椒粉醃一個下午。

    準備材料。豬扒用鹽、香草粉、黑胡椒粉醃一個下午。

  • 熱鍋，下油煎豬扒。半分鐘後轉另外一面。放入牛油、蒜頭繼續煎。半分鐘後再轉另外一面。一直煎到豬排7成熟起鍋。

    熱鍋，下油煎豬扒。半分鐘後轉另外一面。放入牛油、蒜頭繼續煎。半分鐘後再轉另外一面。一直煎到豬排7成熟起鍋。

  • 熱鍋下油，炒紅椒及洋蔥，加入蒜頭，繼續炒約1分鐘。再下鹽、糖、黑胡椒粉、黑醋及酒，繼續翻炒3分鐘。導入高湯燜煮3-5分鐘。

    熱鍋下油，炒紅椒及洋蔥，加入蒜頭，繼續炒約1分鐘。再下鹽、糖、黑胡椒粉、黑醋及酒，繼續翻炒3分鐘。導入高湯燜煮3-5分鐘。

  • 導入之前煎好的豬扒，煮到豬扒全熟。

    導入之前煎好的豬扒，煮到豬扒全熟。

  • 起鍋排盤，讓賣相更漂亮可以放上一些西生菜和檸檬伴碟。

    起鍋排盤，讓賣相更漂亮可以放上一些西生菜和檸檬伴碟。

小撇步

1) 豬扒最好厚切，另外要先用刀背剁鬆唷~

2) 豬扒每隔20秒至半分鐘轉面一次，可以避免豬扒煎得太老，又可鎖住肉汁。

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