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Morven
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雙皮奶 【鷹牌煉奶】

雙皮奶 【鷹牌煉奶】

描述

很懷念煮飯阿姨做的雙皮奶;
不加砂糖改用【鷹牌煉奶】
第一次做, 竟然成功了~~~
感動ㄋㄟ

147 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋只取蛋清

    雞蛋只取蛋清

  • 將牛奶中小火煮熱,不可煮到沸騰

    將牛奶中小火煮熱,不可煮到沸騰

  • 將牛奶放到碗中靜待,等到產生奶皮

    將牛奶放到碗中靜待,等到產生奶皮

  • 用筷子將奶皮搓個洞,將牛奶慢慢倒到另一碗中

    用筷子將奶皮搓個洞,將牛奶慢慢倒到另一碗中

  • 將蛋清加入鷹牌煉奶拌勻即可,不可打到發泡

    將蛋清加入鷹牌煉奶拌勻即可,不可打到發泡

  • 把步驟4倒出的牛奶與步驟5混合再一起慢慢倒回有奶皮的碗中,奶皮會慢慢浮起;再放入電鍋蒸15分鐘(外鍋放1杯水) ※碗上要加蓋再蒸,電鍋上要架上一雙筷子再蓋電鍋蓋.就會比較嫩,

    把步驟4倒出的牛奶與步驟5混合再一起慢慢倒回有奶皮的碗中,奶皮會慢慢浮起;再放入電鍋蒸15分鐘(外鍋放1杯水) ※碗上要加蓋再蒸,電鍋上要架上一雙筷子再蓋電鍋蓋.就會比較嫩,

  • 加上蜜紅豆及香蕉片讓雙皮奶更豐盛

    加上蜜紅豆香蕉片讓雙皮奶更豐盛

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪 出怎樣的火花呢?
快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎
【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/11/blog-post_2.html

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