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洪修
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"洪修料理食宴室"墨魚義大利麵

"洪修料理食宴室"墨魚義大利麵

描述

跑了好遠才找到
真得是挺難找的!
洪修自創料理
好吃以外無法有其他想法

9 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

墨魚義大利麵
炒洋蔥
看全部食材 

步驟

  • 玉米筍對切.紅蘿蔔切丁.青椒切塊或切條(記得留0.5顆來切條擺盤)

    玉米筍對切.紅蘿蔔切丁.青椒切塊或切條(記得留0.5顆來切條擺盤)

  • 墨魚義大利麵~~~~
用沸騰的水
以1公升:12克的玫瑰鹽
煮10分鐘以上

    墨魚義大利麵~~~~ 用沸騰的水 以1公升:12克的玫瑰鹽 煮10分鐘以上

  • 洋蔥切絲 並放入蠔油.鹽.米酒.少量的醋醃一下子

  • 墨魚義大利麵拌橄欖油.起司粉擺上青椒,再淋上蘿勒

    墨魚義大利麵拌橄欖油.起司粉擺上青椒,再淋上蘿勒

  • 把對切好的白蝦,抹上自製調味料,拿去煎

    把對切好的白蝦,抹上自製調味料,拿去煎

  • 擺上玉米筍跟白蝦,並將一小段迷迭香(清洗一下擦乾)放上,再灑上一層自製香料(義式比較好)

    擺上玉米筍跟白蝦,並將一小段迷迭香(清洗一下擦乾)放上,再灑上一層自製香料(義式比較好)

  • 將洋蔥煎好,煮兩顆班尼迪克蛋盛盤。

    洋蔥煎好,煮兩顆班尼迪克蛋盛盤。

  • 將湯倒入湯碗。

    將湯倒入湯碗。

  • 白蘭地準備!

    白蘭地準備!

  • 大功告成。

    大功告成。

  • 這樣也通......

    這樣也通......

小撇步

用青椒煮湯請注意
請別把青椒煮爛
煮軟即可
會釋出自然甜味
煮爛會使湯頭變苦

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