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Chuan-Nu Lien
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豆瓣醬酒燉豬腳蹄

豆瓣醬酒燉豬腳蹄

描述

重陽節的九月出嫁的女兒以豬腳孝敬父母,習俗儀式是一時,對父母盡孝是時時刻刻的心意、責任!
部落格:

78 說讚

食材

步驟

  • 豬腿庫、豬腳蹄熱水泡除血水

  • 煎香豬腿庫、豬蹄子

    煎香豬腿庫、豬蹄子

  • 炒香豆瓣醬

    炒香豆瓣醬

  • 醬油上色

    醬油上色

  • 米酒、糖、水燉煮(約90分鐘)

    米酒、糖、水燉煮(約90分鐘)

  • QQ彈彈的豬腳蹄上桌了

    QQ彈彈的豬腳蹄上桌了

小撇步

以熱水泡除血水,比川燙方式更能保存肉質的Q彈

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