百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
園藝享活家~愛媽(Candy)
357 食譜 472 粉絲

養身食物~日式炒牛旁絲

養身食物~日式炒牛旁絲

描述

牛蒡,别名牛鞭菜、大力子,也稱東洋人蔘,是菊科草本植物。牛蒡性温,味甘,無毒,有清热解毒去濕、健脾開胃通便、滋陽補腎益氣之功效,是降火補腎的天然健康食品。

不妨一次多做一些,放在冰箱保存,這樣就可以常常都吃得到養生開胃菜了!

養生食物就是這麼簡單做,你也來試試看喲!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

182 說讚

食材

步驟

  • 生芝麻在乾鍋中翻炒到有芝麻香味來即可。

    芝麻在乾鍋中翻炒到有芝麻香味來即可。

  • 牛蒡整根刷洗乾淨,刨絲,放入半鍋鹽水裡,沖淨、瀝乾。
在炒鍋熱一匙油,放入牛蒡絲翻炒。

    牛蒡整根刷洗乾淨,刨絲,放入半鍋鹽水裡,沖淨、瀝乾。 在炒鍋熱一匙油,放入牛蒡絲翻炒。

  • 加入醬油、鹽繼續翻炒(中火) 數分鐘,直到牛蒡絲出現淡淡的褐色,再加入少許冰糖翻炒。

    加入醬油、鹽繼續翻炒(中火) 數分鐘,直到牛蒡絲出現淡淡的褐色,再加入少許冰糖翻炒。

  • 起鍋前加入白芝麻翻炒,完成。

整道料理清爽,馨香美味。

    起鍋前加入白芝麻翻炒,完成。 整道料理清爽,馨香美味。

小撇步

§牛蒡切開會很快氧化變黑,趕快放入清水中浸泡可防止氧化,水中加醋效果更好,還能去除澀味。

§吃不到的牛蒡不要碰到水,用報紙包住放在陰涼處,或是把包裹牛蒡的報紙沾濕,置於冰箱最下層保存,做好保存,牛蒡保鮮時間長。

§有人說牛蒡皮營養成分特別高,但台灣牛蒡帶皮吃的口感較硬,容易脹氣或腹瀉者,以及老人家就不適合食用,因此,一般做涼拌牛蒡絲時,都會去皮再刨成絲。

7,248 瀏覽
avatar
園藝享活家~愛媽(Candy) 357 食譜 472 粉絲

愛 共享樂 學習 尊重自然 創造 生命共同體 分享 生活點點滴滴

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 地瓜 白菜滷 餅乾 菠菜 杏鮑菇 家常菜 金針菇 打拋豬 櫛瓜 酸辣湯 糖葫蘆 麻婆豆腐 早餐 花椰菜 雞蛋豆腐 湯麵 瓜仔肉 高麗菜飯 雞肉 滷肉 雞湯 三杯雞 義大利麵 排骨 糖醋排骨 炒麵 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 竹筍 豆腐 鮭魚 小黃瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 高麗菜 粽子 低脂高蛋白 蒸蛋 玉米濃湯 台式泡菜 娃娃菜 茄子 雞胸肉 番茄 四季豆 香菇雞湯 南瓜