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33廚房
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【33廚房】魚皮白菜滷

【33廚房】魚皮白菜滷

描述

師ㄟ展功夫 - 溫國智 師傅

246 說讚

食材

調味料

步驟

  • 魚皮切段、鳥蛋加醬油拌勻備用、乾香菇泡發去蒂、切段、頭切片、大白菜剝成片、香菜切末備用

  • 起鍋熱油,放入片、香菇段炸至金黃色撈起瀝油備用

  • 原鍋,放入鳥蛋炸至金黃色撈起瀝油備用。

  • 原鍋保留餘油,加入段、豬皮、魚皮、醬油、胡椒粉、米酒、糖、烏醋拌炒均勻,起鍋盛盤成為煨煮完成的料備用

  • 起一砂鍋,加入大白菜片、水、香菇水燒煮,再加入片、香菇段後蓋鍋蓋燜煮

  • 加入煨煮的料、鳥蛋,加入醬油後,蓋上鍋蓋燜煮至入味

  • 淋入烏醋,撒上香菜末即可完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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