影音示範教學 港式蜜汁叉燒肉
描述
港式蜜汁叉燒肉鹹香帶甜、香而不膩，肉質軟中帶Q,相當受大、小朋友的喜歡。
叉燒肉除了切片做冷盤，用來炒飯、炒麵、做叉燒包子也都非常的美味。
只要用市售的「蜜汁烤肉醬」,稍微做些組合,就能仿製出市售港式蜜汁叉燒肉的味道囉！
FB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
切適當的長條狀,讓肉在流動的水龍頭下走水20分鐘.
-
加入所有調味料醃漬肉類,至少24小時（醃2-3日最入味好吃）！
-
取出肉塊用烤箱或氣炸鍋180度烤約15分鐘翻面再烤約10-15分鐘,即可完成！喜歡外表甜味重些的人,可以在開始和烤製的中途刷上水麥芽水！
小撇步
醃2-3日最入味好吃！肉可事先「走水」20分鐘.
水麥芽水～1大匙水麥芽＋1大匙水調勻
詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_9009.html
