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手美美
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[红绿豆糖水甜品]

[红绿豆糖水甜品]

描述

准备这甜品糖水是简单的,不需要复杂的技巧,但如何煮出完美即可保留豆子的颗粒形状呢,这就是一门学问!随着阿基师的偷呷步煮出完美浑圆饱满的红豆汤 ~

119 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 将豆子冲洗干净后,保留少量的水。

    将豆子冲洗干净后,保留少量的水。

  • 打开中火,先把豆子炒5分钟至到大量的蒸气冒上来后就熄火。接着利用锡箔纸铺盖紧密焖5分钟(同时我也盖上锅盖)。再一次重复此步骤。

    打开中火,先把豆子炒5分钟至到大量的蒸气冒上来后就熄火。接着利用锡箔纸铺盖紧密焖5分钟(同时我也盖上锅盖)。再一次重复此步骤。

  • 现在倒入水,以高火煮20分钟后,转中火煮至豆子软。煮的过程需要大约40分钟左右。

    现在倒入水,以高火煮20分钟后,转中火煮至豆子软。煮的过程需要大约40分钟左右。

  • 这时开始检查豆子熟软度。当豆子已经熟软后,加入糖,拌匀至糖软化即可。

    这时开始检查豆子熟软度。当豆子已经熟软后,加入糖,拌匀至糖软化即可。

  • 所有的豆子都完整的颗粒,浑润饱满。

    所有的豆子都完整的颗粒,浑润饱满。

  • 完成! 

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小撇步

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手美美 159 食譜 980 粉絲

你好👋 我是手美美,来自马来西亚🇲🇾 我是一位爱学习爱分享造型餐的妈妈😊 透过这平台,分享了 手美美的餐盘故事❤️

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