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司宸沛
10 食譜 18 粉絲

南瓜球

南瓜球

描述

用製作地瓜球方法做南瓜球
這次的份量約65粒

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 其實南瓜不需要用一顆那麼多,但我一次做好南瓜泥剩下的可做其他的料理

    其實南瓜不需要用一顆那麼多,但我一次做好南瓜泥剩下的可做其他的料理

  • 南瓜去皮切片,不用太薄

    南瓜去皮切片,不用太薄

  • 放入大同內鍋,外鍋放2杯水,跳起過5分鐘用筷子插看看是否軟了.如果沒軟外鍋再放半杯水煮

    放入大同內鍋,外鍋放2杯水,跳起過5分鐘用筷子插看看是否軟了.如果沒軟外鍋再放半杯水煮

  • 稱熱用湯匙壓成泥.亦可用手捏

    稱熱用湯匙壓成泥.亦可用手捏

  • 我是用衛生碗量2碗南瓜泥

    我是用衛生碗量2碗南瓜

  • 一碗樹薯粉(地瓜粉)

    一碗樹薯粉(地瓜粉)

  • 半碗太白粉

    半碗太白粉

  • 2鐵湯匙的糖,(不要很甜可一匙就好)

    2鐵湯匙的糖,(不要很甜可一匙就好)

  • 熱水半碗,溫度用手摸會燙(約40~50度)就可以ㄌ

    熱水半碗,溫度用手摸會燙(約40~50度)就可以ㄌ

  • 全部加一起拌勻

    全部加一起拌勻

  • 揉成長條

    揉成長條

  • 再揉成球

    再揉成球

  • 1公升的油,先放一顆球,旁邊會起泡泡就可以丟下去

    1公升的油,先放一顆球,旁邊會起泡泡就可以丟下去

  • 火使用中小火,用鍋鏟一顆一顆將黏住的球分開.千萬不要翻炒哦

    火使用中小火,用鍋鏟一顆一顆將黏住的球分開.千萬不要翻炒哦

  • 當浮起時,稍微按壓球,會再澎起,外皮稍硬時開大火

    當浮起時,稍微按壓球,會再澎起,外皮稍硬時開大火

  • 大火後約1分鐘撈起.即可

    大火後約1分鐘撈起.即可

小撇步

我家沒量杯也沒秤,只有用現成容器去量食材
記住食材比例
糖1/2:太白粉1/2:熱水1/2:樹薯粉1:南瓜泥2
使用大同電鍋作南瓜泥簡單方便

4.2 萬 瀏覽
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司宸沛 10 食譜 18 粉絲

廚房是我調適心情的地方,只要進了廚房動了材料什麼煩惱事都暫離. 但我沒有專業的廚房所以我所做的料理都是用一般家裡都有的器具來量所需的分量和烹煮~

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共 1 則
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