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33廚房
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【33廚房】Rock起司蝦

【33廚房】Rock起司蝦

描述

我的徒弟卡厲害 - 小剛師傅+藝人幫廚何豪傑+大雄+樂咖+王建復

96 說讚

食材

調味料

步驟

  • 高麗菜切絲,放入冰水中略泡一下,瀝乾水分後盛入成品盤中鋪底備用。

  • 草蝦剝去頭殼後保留尾巴,並在背部劃一刀後挑去腸泥,放入容器中,撒上少許鹽拌勻備用。

  • 將土司去邊後切成小長方形,並在土司上面各放一片煙燻起司備用。

  • 將草蝦攤開後背面朝下放在起司上,將土司捲起來,再在表面抹上適量魚漿並露出蝦尾備用。

  • 依序在土司蝦表面沾上麵粉、全蛋液、麵包粉備用

  • 起一油鍋燒熱至150度,將土司蝦放入油鍋中,以中小火炸至表面呈現金黃色,起鍋前開大火逼油,撈起後瀝乾油份,盛在高麗菜上即可完成這道Rock起司蝦

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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