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費城式冰淇淋不含蛋黃，法式或卡式達式冰淇淋才加蛋黃。今天這個食譜是最簡單的，可再自行變化加入水果或堅果或果乾。我加的是蔓越莓乾。
冰淇淋機的內膽放入冰箱冷凍。依照不同品牌，要求時間不同。最好超過1天最保險。
將鮮奶油，牛奶，糖，鹽，放入醬汁鍋。煮到糖融化，加入香草精，攪拌後熄火。不用煮到滾。放涼備用。
將所有材料放入冰淇淋機內膽，開動冰淇淋機。攪拌約20分鐘。
最後加入蔓越莓乾攪拌均勻。
最後放入乾淨容器，入冷凍室結凍即可。通常超過8小時比較安全。
yummy～～^^
小撇步
手作的冰淇淋比較有粗晶粒，冰淇淋機的比較沒有，較柔順。
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